香味野菜として知られる「クレソン」のことで明治初期に西欧から持ち込まれたものが
全国の河川流域に根を下ろし野生化したもの。
３から９葉の小葉が羽状にあつまる。
茎は這うように伸び、節から根を出し繁殖する。
初夏に茎頂に白い小さな十字花を多数つける。
若く柔らかい茎葉を摘み、生のままサラダ、添え物として利用。
または汁の実、煮浸し、等に利用。
香味野菜として知られる「クレソン」のことで明治初期に西欧から持ち込まれたものが
全国の河川流域に根を下ろし野生化したもの。
３から９葉の小葉が羽状にあつまる。
茎は這うように伸び、節から根を出し繁殖する。
初夏に茎頂に白い小さな十字花を多数つける。
若く柔らかい茎葉を摘み、生のままサラダ、添え物として利用。
または汁の実、煮浸し、等に利用。
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