ウワバミ（大蛇）の意で薄暗くじめじめした所に自生する。
いかにも蛇の好みそうな環境の故と思われる。
全国的に「ミズ」の名で知られる。
青ミズと赤ミズがあり群生する。
湿った林床に群落をつくることが多い多年生草本植物。
柔らかい茎と根を用いる。
ともにくせがないが根をたたくとぬめりが出てくる。
茎は煮物、油炒め、三杯酢、各種和え物。
根はたたいてトロロ状にして味噌や醤油で味付けする。
秋、茎の節がムカゴ上に膨らみやがて地面に落ち繁殖する。
ムカゴも食用。
ウワバミ（大蛇）の意で薄暗くじめじめした所に自生する。
いかにも蛇の好みそうな環境の故と思われる。
全国的に「ミズ」の名で知られる。
青ミズと赤ミズがあり群生する。
湿った林床に群落をつくることが多い多年生草本植物。
柔らかい茎と根を用いる。
ともにくせがないが根をたたくとぬめりが出てくる。
茎は煮物、油炒め、三杯酢、各種和え物。
根はたたいてトロロ状にして味噌や醤油で味付けする。
秋、茎の節がムカゴ上に膨らみやがて地面に落ち繁殖する。
ムカゴも食用。
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