Top > 山菜辞典 > ウルイ（ギボウシ類）
地方型が多く３０種程が知られている。
中でも良く利用されるには、
産地に多い大型の「オオバギボウシ」と湿地に多い「コバギボウシ」である。
各地の明るい湿地に自生し、地方型が多い。
特に北海道と本州中部以北に群生する「オオバギボウシ」は、
「ウルイ」よばれ人気がある。
香りはないが独特のヌメリをみち歯ざわりが良く若い葉柄を利用する。
汁の実、和え物、おひたしてんぷらなど 。
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