山菜王国

材料は短時間に火が通るように大きさを揃えて切り、水気を切っておくこと。

フライパンをよく熱し、油を入れて十分になじませたら一気に強火で炒めるのがポイント。

時間をかけたり、火力が弱いと材料から水気が出てシャキッとしない。